『スーペルバッカーナ』銀座ブラジルシュラスコ食べ放題レストラン

いよいよ、リオオリンピック！今、リオで熱いお店『スーペルバッカーナ』が銀座にオープン

フジテレビ「ノンストップ！」「めざましテレビ」で8月1日、紹介され、今後TBS「王様のブランチ」にも登場

『Super Bacana(スーペルバッカーナ)』ブラジルの代表的なシュラスコレストラン＝シュラスカリア

銀座駅5番出口から直結

パズル銀座ビル10階。

焼きたて・ジューシーなお肉をテーブルでサービス。充実のサラダバーと共に食べ放題スタイル

ディナータイムは5,400円（税別）1本のコースのみ。飲み放題プラスコースも。

まずは

生ビール KIRIN 一番絞り780円

本場リオデジャネイロで人気のアイスバー入りカイピリーニャ「ココナッツ～カッシャーサ～」STANDARD 1,100円 ESPECIAIS 1,300円

自家製のアイスバーが入ったお酒。美味しい♪これはおススメ

肉は焼き方が重要。部位に合わせた切り方で、シュラスコマシーンだけではなく、特注のグリルで焼き上げます。リオデジャネイロより、数々のシュラスカリアで腕を研いた”シュラスケイロ”を招聘（しょうへい・招く）

ブラジルでバーベキューの事を【シュラスコ】と言います。そのシュラスコを焼く人を【シュラスケイロ】といい、肉の捌き、串刺し、焼きあげた肉塊をお客様のテーブルまで運び、切り分ける大変な作業をこなします。

約1mにも及ぶ銀串に肉塊を豪快に刺し、シュラスコマシーンでジューシーに焼き上げたものを、シュラスケイロと呼ばれるスタッフが、客の目の前でナイフで切り分けてサーブ。

一番人気のイチボ

ブラジルでテレビ局でお仕事なさっていたそうで、写真を撮る時の目線がおじょうず

ガーリックステーキ

ランプ、ヒレ、サガリ、ラム、ミスジ・・・15～16種類出てくるお肉ですが、その半分いけたかどうか・・・そんなバッカーナ

日系のアキラさん。

焼バナナ。シナモンパウダーをかけて美味しい

焼チーズ。唐辛子のジャムがかかっています

焼チーズも美味しい

焼パイナップル。これがヒジョーに美味しいんです

パイナップルが苦手で、酢豚のパイナップルは絶対に食べない方も、この焼パイナップルは美味しいと。ブラジルシェラスコ料理で焼パイナップルは華だそうです。パイナップルの消化酵素が肉の消化を助けるのだそう。

サラダバーと共に食べ放題スタイル

ブラジルの家庭料理も

チーズ

バナナケーキが人気

プリンも美味しい

チョコレートファウンテンは楽しい

お誕生日のお祝いもブラジルらしい明るいお祝い

ビュッフェ台が目の前のソファー席。すぐに取りに行けるから私はここがいいですが、混んでいる時は目の前を人が行き交うそうです。そっかぁー

銀座の景色が楽しめる落ち着いたお席。

スクリーン、プロジェクターも有、パーティー、貸切、結婚パーティーにも使えるそう

中橋店長さん、銀座１号店の山下店長さんと。ブラジルの方はサービスがはるかに優れているので、ラテンのノリで、教育がいらないのだそうです

１号店を書いた記事

『バッカーナ銀座』安くて美味しい食べ放題ランチ1000円！ブラジル料理
http://blogs.yahoo.co.jp/dreamjapan04/56775947.html

「ありがとう」は・・・
男性「オブリガード」
女性「オブリガーダ」

「どういたしまして」は「ジナダ」

そんなバッカーナ

【大人気ランチ】は

ステーキランチ：1,500円（税抜）
サラダバー食べ放題付

■シュラスコとは
ブラジル生まれのバーベキューのことで、現在ではレストランで食べるのが一般的になっているが、元々はガウショと言われるブラジルのカウボーイの料理。

■「バッカーナ」とは
「バッカーナ」ブランドは、エムズコーポレーションの代表だった佐藤氏が、1991年に東京で初めて、シュラスコ文化を紹介する第一号店を作ったことで誕生。第一号店は大いに注目を集める大繁盛店となり、渋谷・銀座・大阪・金沢での成功から、上海・アメリカへの海外進出も果たし、日本をはじめ各地にシュラスコブームを巻き起こした。佐藤氏が「バッカーナ」から離れ、ブランドは一時消え、2011年「バッカーナ銀座」(銀座8丁目)が開店したことにより復活。

■『スーペルバッカーナ』の特長
『スーペルバッカーナ』は「バッカーナ」創業25周年を迎え、さらに進化したシュラスカリア。店内にシュラスコマシーンを設置するだけでなく、オリジナルのグリルでも調理。客席からは焼き上げる様子が見えるため、訪れる人の食欲をそそる、シズル感たっぷりのレストラン。

また、肉の美味しさにこだわり、定番のピッカーニャ(イチボ)やアルカトラ(モモ)、クッピン(コブ肉)、ブラジルの最新シュラスカリアで人気がある、希少部位のパレッタ(ミスジ)など、今まで日本のシュラスカリアでは見られなかった部位も提供。