「日本料理 穂の花」は銀座で和食の命である「ダシ」を大事に
本日は・・・～会席～
『若葉』3.500円
先附け・茶碗蒸し・お造り・焼き物・煮物・お食事・水菓子
では、銀座のど真ん中で頂く美味しい日本料理をお楽しみ下さい
これはなあに？そばの実炊込ご飯、京風とろろ、実に美味しかったです
他にも１６００円～京風とろろが付いた焼魚御膳、天婦羅御膳も。
料理長 下山哲一さんは、出汁の神様と言われる横井清氏の元で長年修行をし『出汁』にこだわり、日本の四季を大事に、旬の食材と素材の味を生かした料理を提供して下さいます。
白坂さんは「銀座の秘密」という本も出され、現在、北海道から沖縄まで日帰りで講演会に行き、夜はお店と大忙しです。本や講演会の模様はまたあらためてご紹介致します。
銀座でランチ。女子会に、接待に、豊かな気持ちになりますね
穂の花（ほのか）割烹・小料理、懐石・会席料理
東京都中央区銀座8-4-2 たくみビルB1F
http://www.ginzahonoka.com/
http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13134900/