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Channel: ★アナウンサーのひとりごと★藤川奈々
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【秋田川反漁屋酒場(あきたかわばたいさりやさかば)銀座店】きりたんぽ鍋が美味しすぎる

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銀座のど真ん中で秋田料理がめっちゃ美味しい~カウンターの一番端でなまはげが一杯やってます。いっぱいどうぞ~

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本場秋田のきりたんぽ鍋を食ってけんしぇ~今まで食べた中で一番美味しいきりたんぽ鍋。では、銀座にいながらにして秋田の味が楽しめる!お料理のご紹介です

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銀座、新橋駅寄り。銀座ナインの手前のビル。カラオケビックエコー、俺の焼肉、俺の焼鳥の6階

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ここ一軒で秋田県。秋田川反漁屋酒場銀座店

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エレベーターを降りると青いなまはげがお出迎え

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男鹿半島の魚介類。比内地鶏とハタハタ。稲庭吉衛門の稲庭饂飩。
炭火焼きりたんぽ。秋田の地酒と秋田おばこ。

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太鼓で迎えられ、小さい扉をくぐってゆきます。

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柴田店長。佐賀出身。秋田の方はお客さんで来るけど、秋田出身のスタッフは少ないそうです。

おしぼりを出す時「あっちーの、ひゃっけーの、どちらが良いですか」と聞かれます。私は「ひゃっけーの」と答えました

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店内は広いんです~いろんな部屋があります。

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一番人気のこたつ。予約でいっぱい。風情があっていいですよね

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季節の御品書食材はすべて本場秋田より直送。

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お酒の御品書秋田の酒蔵全41種や季節の地酒も充実

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雪の茅舎 (ゆきのぼうしゃ)

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徳利に注ぐ時、秋田竿灯祭りの掛け声があり感動です

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相棒の右京さんもビックリ

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お通し

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お通し 豆腐と茄子のうま煮

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なた漬け麹漬けをなたで切るのだそうです。美味しい~

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新米あきたこまち100%で作ったきりたんぽ鍋

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きりたんぽ。つぶした米のご飯を竹輪のように杉の棒に巻き付けて焼き、棒から外して食べやすく切ったもの

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鍋の中身

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きりたんぽ鍋、めっちゃ美味しい~

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鶏(比内地鶏)のガラでとっただし汁をベースにこいくち醤油、酒と砂糖(または味醂)で醤油ベースのスープ秋田県比内町から取り寄せる本場の比内地鶏。放し飼いの為、サイコーの脂が乗ってるとの事です。だしが凄く美味しいのです!比内地鶏は硬すぎて食べるのはムリでした~

そして、鍋をもうひとつ

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しょっつる鍋

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”しょっつる”とは秋田名物の調味料で、ハタハタなどの小魚に塩や麹を加えて発酵させて作る魚醤。そのしょっつるを使った秋田のご当地鍋料理が”しょっつる鍋”

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ハタハタの魚卵ブリコ。ネバネバした卵ですブリコは柔らかくてネバネバしています。それは、ブリコの卵同士を結んでいるネバネバが熱に強いからだそうです。ハタハタを凍らせてしまうと、体にあるブリコは粘らなくなるんだそう。

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稲庭吉衛門の稲庭饂飩(いなにわうどん)

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めっちゃ美味しい~稲庭うどんって馴染が深いですが、秋田のだって知ってました??秋田県南部の手延べ製法の干しうどんで、日本三大うどんのひとつに数えられるそうです

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あずきのアイスも普通の味と違ってて美味しかったです

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お会計をするとお味噌汁が出てきます。あおさのお味噌汁でした

<秋田あるある>

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写真の女性が持っているのは『アキタブキ(秋田蕗)』葉柄が1メートルから2メートル、葉の直径は1.5メートルとなり食用で栽培されていますが、傘の代わりにもなる大きさだそうです。

@秋田は料理に砂糖をよく入れる(場合が多い)

@雪が降ると温度が0度より下がらず暖かいと感じる(人もいる)

@こたつでアイスを食べる(人も多い)

@つららをロックでウィスキーを飲む(人もいる)

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初めての秋田県のお店、大変美味しゅうございました!会社の忘年会も多いようでした。人を連れて来ると喜ばれるお店です。きりたんぽ鍋、今まで食べた中で一番美味しかったです

秋田川反漁屋酒場(あきたかわばたいさりやさかば)銀座店
東京都港区新橋1-5-6 銀座第三誠和ビル 6F
http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13048492/
http://r.gnavi.co.jp/ga5x122/


きょうの記事ですが・・・時間指定投稿で午後4:49に設定したつもりでしたが、午前4:49になってしまいましたぁ~

きりたんぽ鍋、また食べたい

フィギュアスケート、町田樹選手のスケートが大好きなんですよね。セクシーで

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