その日の手作りのみで冷凍は一切なしです。玉ねぎ、パン粉を一切使用しない ステーキタイプのハンバーグ。備長炭で熟練調理人が焼き上げた、しっかりとしたお肉の食感が味わえる、カウベルの名物。
看板メニュー 唯一無二の【弾力バーグステーキ】
■平日 弾力バーグステーキランチ 150ｇ930円（ライス大盛、ミネストローネスープBIG可）
■平日もランチセット180ｇ1030円有
１．何もつけずにそのまま食べる。
２．特製のタレにたっぷり付けて食べる。
３．ペレット（焼石）でジューッと香ばしく。
美味しそうでしょう～～～美味しいです
＠弾力バーグのお肉は豪州産の最高級グレード。ロース肉の脂身をはずし、贅沢に赤身肉だけを使用。
＠ミンチではなく千切りにする事で、赤身肉特有の”歯ごたえ”食べ応え。
＠とちぎ和牛Ａクラスの牛脂を投入。上品でしっかりした脂の旨みが加わる事で”美味しさ”は格段にUP!
＠8つの味が見事に合わさった秘伝のタレ（調味料・スパイス）を加え、職人の”手加減”でこね合わす。
このお店の名物『弾力バーグ』を父母と3人で頂こうと思っていましたが、父母はすごいですね～違う料理を頼んだ方が写真が撮れるとの事で
カットステーキってけっこう硬いお肉が多い確率大でしたが、柔らかくて美味しい～～～
自慢の和牛ステーキは、ブランド牛（とちぎ和牛）にこだわり。日光市長畑の和牛肥育農家、福島栄さん、正朗さん親子の牧場と契約。一頭一頭丹精込めて肥育された安心・安全な黒毛和牛。甘く味わい深いとちぎ和牛は、東京食肉市場、各地の市場でも高い評価を受けているとの事。
お米は、つくば市上岩崎。代々米農家に育った中根充男さん。1つの田んぼからとれた純粋なこしひかり。筑波の澄んだ空気と水、そして涼しい場所で丹精こめてつくられています。
お肉は美味しいですが、別腹
天然八千代牛乳で作るソフトクリーム
レジでは、どう見ても20代のスタッフの女の子が、お会計の度にニコニコ顔で「お腹いっぱいになりましたか？」と声をかけています。とても自然な笑顔でディズニーのキャストさんみたいです。
接客するスタッフの名札には『感動接客部』と書かれています。接客もとても良いです。素晴らしい～～～
「千葉県八千代市の酪農家の次男として生まれ、幼少の頃より牛の世話と畑（野菜づくり）や田んぼ(米づくり）を手伝いながら恵まれた自然の中で毎日楽しく遊び、また、剣道も大好きな少年でした。小学校４年生の頃、外食の体験もほとんどない中、祖母に連れて行ってもらった駅前のスイス料理屋さんで生まれて初めて食べたマカロニグラタンがおいしくてとても感動しました。そして導かれるようにコックさんの道を選び、洋食、フレンチ、イタリアンを学びました。沢山の方々にお世話になりました。地元八千代に帰り当時２７歳、平成６年４月１５日に「レストランカウベル」を開店創業。決して順風満帆ではありませんでしたが、沢山のご縁をいただき、２号店をみつわ台にオープンすることになりました。これからは、共に働く仲間の幸福と飲食という志事(仕事）を通じて、地域の皆様に貢献できればと願っております。」
カウベル とは牛（カウ）などの家畜の首に付ける、金属製の鐘鈴（ベル）の事だそうです。
千葉県千葉市若葉区みつわ台4-1-3
http://cowbell-net.com/
http://tabelog.com/chiba/A1201/A120105/12026022/
計3店舗
＜八千代本店＞千葉県八千代市高津東2-5-24
＜船橋駅前店＞千葉県船橋市本町1-4-18 TKビル3F
藤川奈々ホームページ
http://www.nanafujikawa.com
藤川奈々ナレーションサンプル
http://www.youtube.com/watch?v=Gbv6AFa3uvY&feature=youtu.be
食べログ（ニックネーム：福山麗子）
http://tabelog.com/rvwr/000355206/