医師のレシピで話題の展望レストランランチ![]()
千葉大学医学部付属病院の展望レストラン「ヴァンセーヌ」
いい眺めの中でランチ![]()
こちらは 冷やし山菜おろしそば ８７２円
天くう弁当 １３３７円 一のお重![]()
天くう弁当 二のお重![]()
期間限定！ジャンボ豚カツ ９７０円 大きい豚カツが２枚！
スライス豚ロース肉を重ねて柔らかくジューシー![]()
分厚い豚カツは噛みづらいですが、これは柔らかくて美味しい![]()
ジャンボ豚カツ９７０円＋ライスセット２０６円
医師とシェフが共同開発した『医食同源』生薬メニューが静かな人気![]()
生薬は９種。味は期待以上![]()
生薬は９種。味は期待以上
『医食同源』生薬メニュー
「ヴァンセーヌ」の「医食同源メニュー」は、同病院和漢診療科長・並木隆雄先生が監修し、同レストランの岡部栄シェフが考案したオリジナルメニュー。
病気になりにくい身体を作れるよう、東洋医学の考え方をもとに漢方の生薬を取り入れ、季節の食材がたっぷり使われています。
料理の美味しさと健康によいことはもちろん、レストランからパノラマビューが楽しめることも相まって、患者さんやお見舞いに来た人たちの間で一躍人気となりました。テレビや雑誌などでも度々紹介されています。
料理の美味しさと健康によいことはもちろん、レストランからパノラマビューが楽しめることも相まって、患者さんやお見舞いに来た人たちの間で一躍人気となりました。テレビや雑誌などでも度々紹介されています。
※医食同源とは..."食事と医療（薬）はもともと同じで、健康維持に欠かせない"という東洋医学の考え方
本日のおすすめ『春薬膳』８２３円
スープ、サラダ、デザートから２つ選ぶ。う～ん、３つともいいな～
本日のおすすめ『春薬膳』８２３円
「鯛の酒漢方蒸し梅風味」良質なたんぱくと酸味の取り合わせ！
鯛：疲労回復、冷え症緩和
ふき：胃腸の働きを整え食欲増進
筍：胃の働きを活発にし消化促進
☆何首烏（カシュウ）皮膚に潤いと元気をつける
ふき：胃腸の働きを整え食欲増進
筍：胃の働きを活発にし消化促進
☆何首烏（カシュウ）皮膚に潤いと元気をつける
「クラムチャウダー」胃腸と皮膚にダブル効果！
じゃが芋：消化不良、胃痛の改善
あさり：疲労回復、精神安定に良い
☆麦門冬（バクモンドウ）喉を潤す
あさり：疲労回復、精神安定に良い
☆麦門冬（バクモンドウ）喉を潤す
「菜の花と黄ニラのサラダ」
菜の花：便秘解消、美肌効果も期待
黄ニラ：老化防止、生理作用が穏やかに
ふき：胃腸の働きを整え食欲増進
黄ニラ：老化防止、生理作用が穏やかに
ふき：胃腸の働きを整え食欲増進
こうして見ると、材料のひとつひとつが身体に働いているんですね。やっぱり、デザートも頂きたいので・・・
「豆乳プリン 黒糖蜜添え」１５４円
豆乳：美肌効果、ストレス緩和
いちご：お腹の張りを緩和、便秘改善
黒糖：血行不良の改善、生理痛の緩和
完食！心地良いお腹いっぱいです！身体にいい物を食べてお腹いっぱいというのはお腹が張らないし、なんて心地いいのでしょうと思いました![]()
他にもメニュー![]()
メニュー![]()
薬膳レシピも頂けます。『鶏肉のサンガ』
薬膳レシピ『さばとからし菜のご飯』
薬膳レシピ『ひじきとポテトのヨーグルトサラダ』
薬膳料理「医食同源メニュー」のレシピをまとめた書籍「千葉大学病院の薬膳ごはん」（マイナビ）発売![]()
同病院和漢診療科の並木隆雄医師が監修し、同レストランの岡部栄シェフが考案したものでオリジナルメニューも掲載。
病院の最上階で医師のレシピでランチ![]()
身体に良さそう！レストラン利用のみもОＫです![]()
身体に良さそう！レストラン利用のみもОＫです
千葉大病院の正面玄関は「にし棟」。展望レストランは「ひがし棟」なので、院内をけっこう歩きます。にし棟入って真っ直ぐ進み、右折してず～～～っと歩く感じです。
薬膳料理いいですね。身体にいいもの食べてますか？私は毎日、納豆、もずく、バナナ、豆乳、乳酸菌、野菜ジュース（トマトジュース）を摂っています。ある日、悪臭のガスが溜まり、これはいけないと、乳酸菌、発酵食（納豆）を頑張ったら、腸内の悪玉菌が善玉菌に変わり、お腹が落ち着きました。
身体にいいもの、気をつけている事、おススメあったら教えて下さいね![]()
※黒い服を着た時は、インナー（！）は真っ赤にしています![]()
