人気のトンテキ

渋谷駅前の歩道橋からいつも混み込みのお店が気になっていました

左の渡り廊下の所がヒカリエ。ヒカリエから3つ目のビル。チャオタイのビルの2階
東京トンテキ
カウンターはいつもいっぱい

スタッフは男女ともにコック帽、コック服で清潔感いっぱいです

生ビール中 500円

トンテキ定食(豚肩ロース200g)1000円

“トンテキ”とは豚のステーキのこと。
グローブ状にカットした厚切りの新鮮な豚肩ロースを良質なラードの中でじっくり火を通し、柔らかく焼く!
グローブ状にカットした厚切りの新鮮な豚肩ロースを良質なラードの中でじっくり火を通し、柔らかく焼く!
野菜や果物、スパイスなど数十種類の素材を独自にブレンドして熟成させたオリジナルのトンテキソース!
柔らかい厚切りの豚肉やキャベツとの相性はバツグン

豚肉は熱を加えるとタンパク質が凝固してしまうため、低い温度のラードでじっくり肉に火を通しているので、
豚肉が固くなるのを防ぐとともに肉の旨味をギュッととじこめて、柔らかくて旨味たっぷりのトンテキに

トンテキのオリジナルソースで頂くキャベツも美味しいですが、ドレッシングも美味しい(●^o^●)
キャベツはビタミンUたっぷりで胃腸元気。もやしは脂肪分解ビタミンB2とデトックス効果の食物繊維たっぷり。
そう!もやしも入っています

豚肉はビタミンB1たっぷりで疲労回復・老化防止に

スタッフの女の子たちも可愛くて元気いっぱいです\(○^ω^○)/
元々は三重県四日市のローカルフードである“とんてき”に、
東京トンテキオリジナルの調理方法とオリジナルソースを加え、東京トンテキが出来上がったそう

トンテキ定食、美味しい(●^o^●)
これだけ写真撮っても、お肉がピンクで柔らかいままだったんです!オドロキ~(@。@)/
「豚肉は熱を加えるとタンパク質が凝固してしまうため、低い温度のラードでじっくり肉に火を通しているので、
豚肉が固くなるのを防ぐとともに肉の旨味をギュッととじこめて、柔らかくて旨味たっぷりのトンテキに」ナルホド!
豚肉が固くなるのを防ぐとともに肉の旨味をギュッととじこめて、柔らかくて旨味たっぷりのトンテキに」ナルホド!
ごはんは普通盛りでもけっこうな量です!しかも、炊いても炊いてもすぐに出るので、
固くならない様に常にかき混ぜているとの事で、柔らかくて美味しいんです(●^o^●)
ランチも満員に
生姜焼き、ハンバーグ、野菜炒めも美味しそうでした![]()


・味・・・・・・・・・

・雰囲気・・・・・・・

・ホスピタリティー・・

・また来たいか・・・・

東京トンテキ ステーキ、ハンバーグ、定食・食堂
東京都渋谷区渋谷2-22-10 タキザワビル2F
http://tokyotonteki.jp/
http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13038831/ 食べログ
新★藤川奈々公式ホームページ